Sidra II

Después de recoger manzanas como locos, llega el momento de prensarlas para obtener el zumo que fermentará y se convertirá en sidra. Aquí os dejo el proceso en video y algunas fotitos

La prensa es portátil y la llevan a tucasa tirada por un bonito tractor naraja (Siempre me ha gustado la maquinaria pesada en general y las excavadoras tractores y grúas ne particular)

Primero las manzanas se lavan (someramente para que engañarse) y entran en la trituradora:

Una vez triturada la manzana, ésta va cayendo y van haciendo una especie de paquetes que van amontonando separados por rejillas

Cuando la pila está hecha giran la plataforma y la meten debajo de la prensa, y empieza a salir el zumo

Y tal como se vino, se va la prensa y sólo te dejan un montón de restos de manzana

Poulet Tom Kah-Kai

Bueno, ya sé que he estado un poco ausente este mes y la verdad es que no hay una excusa concreta, pero bueno, como más vale tarde que nunca, os voy a hablar de nuestra nueva afición: la comida tailandesa, hemos probado algunos restaurantes que no están nada mal y finalemente nos hemos lanzado a cocinarla, la primera receta el pollo tom kah-kai a base de leche de coc citronela, zumo de lima, gambas y setas mmmmm...